Saboria entrega almoços sem glúten, lactose e conservantes de segunda a sexta-feira / Foto: Divulgação
Empresas de Brusque apostam na confecção e entrega de refeições saudáveis
As empresas planejam cardápio balanceado, e entregam as refeições diariamente na casa dos clientes
Uma alternativa para quem não tem tempo de cozinhar, mas mesmo assim não abre mão de uma alimentação saudável é aderir ao serviço de entrega de refeições a domicílio. Hoje, Brusque já conta com empresas especializadas em planejar um cardápio saudável e balanceado e entregar a comida pronta, na porta de casa ou do trabalho para o cliente.
Desde outubro de 2014 a Saboria Culinária Funcional presta este serviço. A nutricionista e proprietária da empresa, Elisa Zen, explica que todos os cardápios são planejados com alimentos sem glúten, sem lactose e sem conservantes. “É tudo natural e também não uso produtos a base de soja”, diz.
Ela atende uma média de 45 clientes que recebem a atualização do cardápio semanal no domingo e, a partir daí, solicitam quais dias . “Todo domingo eu posto o cardápio e envio para todos os clientes o cardápio da semana toda. Assim, eles avisam se vão querer diariamente ou só em alguns dias da semana. O cardápio altera durante todo a semana, então não tem comida repetida durante o mês”, destaca.
A empresa trabalha com o almoço e também refeições congeladas que podem ser usadas pelos clientes para a janta. “Faço só o almoço e entrego de segunda a sexta-feira. O prato salgado vai a carne, uma opção de carboidrato e de legumes. A marmita é toda dividida, então a comida não tem contato uma com a outra. Junto vai um outro pote com salada e outro potinho com a sobremesa”, explica. Já para quem também opta por adquirir a comida congelada para o jantar há as opções de carne, feijoada vegetariana e lentilha.
A nutricionista ressalta que o seu trabalho não é voltado apenas para quem tem algum tipo de restrição alimentar. “Muita gente come da minha comida não necessariamente porque tem alguma intolerância, às vezes a pessoa só busca esse tipo de comida por ser balanceada e mais saudável, mais natural, com praticidade”.
A marmita sai da cozinha às 11 horas diariamente e até às 12h todos os clientes recebem a entrega. “Como sou nutricionista, eu acabo elaborando pratos que fiquem coloridos para a pessoa poder ter todos os nutrientes numa refeição e balanceio com outros legumes e carboidratos para que numa refeição a pessoa possa atingir o máximo de nutrientes possível”.
O custo de toda essa praticidade gira em torno de R$ 20,00 por prato, mais a taxa de entrega. “Também tenho opções de pacote quinzenal e mensal”.
Entrega do café à ceia
A Naturalfit Dietas Delivery também presta serviço semelhante em Brusque. A diferença é que a empresa prepara e entrega todas as refeições do dia para os clientes. “As pessoas recebem em casa, de segunda a sexta-feira, a bolsa térmica com as seis refeições do dia: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia”, explica a nutricionista e proprietária da empresa, Sabrina Hoffelder.
O cardápio é personalizado de acordo com as necessidades de cada cliente. “Eu primeiro atendo a pessoa, faço uma avaliação, determino quantas calorias ela deve consumir e o que pode ou não consumir. Ela também me informa se tem intolerância a algum tipo de alimento e então eu monto o cardápio especialmente para ela”.
De acordo com ela, as motivações para procurar os serviços da empresa são variadas. “Tem pessoas que não querem por objetivo a não ser chegar em casa, pegar na geladeira, esquentar e comer. Tenho bastante clientes que é só para essa finalidade mesmo, geralmente aposentados, que moram sozinhos”, diz.
No entanto, a nutricionista acrescenta que há bastante procura pela alimentação saudável. “Ao invés de passar o que a pessoa tem que comer, eu mando o que ela tem que comer, de acordo com o que ela pode”.
A empresa atende uma média de 40 pessoas, e todas as sextas-feiras os clientes tem uma consulta de acompanhamento com a nutricionista. “Toda sexta-feira tem o retorno com a consulta para acompanhar se a pessoa está perdendo peso ou não, se precisa adequar a dieta. É feito esse feedback pra pessoa poder ter o resultado desejado”.
A Naturalfit trabalha com pacotes de quatro e duas semanas, que custam R$ 900 e R$ 480, respectivamente. A entrega das refeições acontece durante a noite para que o cliente tenha o café da manhã disponível no horário adequado.
Orgânicos são alternativa
Para aqueles que não abrem mão de cozinhar, os alimentos orgânicos são uma alternativa para ter uma alimentação saudável. Há cerca de seis meses, a Minha Verdureira começou a comercializar os produtos que são livres de agrotóxicos e de aditivos químicos.
O proprietário da feira, Cristiano Flores, afirma que decidiu investir neste segmento porque a busca por uma alimentação saudável é cada vez maior. “Hoje as pessoas sabem que muitas doenças tem origem na alimentação e estão buscando se alimentar melhor, com mais qualidade, por isso, decidimos investir nesta linha orgânica”.
De acordo com ele, na região não existe produtores de orgânicos, por isso, os produtos vem de cooperativas de São José, na Grande Florianópolis. “Todos os produtos tem certificado de procedência, eles também precisam passar por testes para poder obter esse selo”.
Os produtos orgânicos disponíveis na verdureira são os mais variados. “Temos diversas frutas e vegetais como batata, tomate, batata doce, alho, todas as folhosas e hortaliças, além de grãos, suco de uva e linhaça”, enumera.
Apesar do benefício para a saúde, os orgânicos acabam custando mais do que os produtos comuns. “Eles são mais salgados, temos o tomate comum hoje a R$ 2,90 e o orgânico custa R$ 14. Custa duas, três vezes mais”.
Flores também ressalta que apesar de mais caro, a aparência do produto orgânico não costuma ser das melhores. “Os orgânicos não tem a aparência bonita porque eles não recebem o agrotóxico que protege, assim, eles ficam mais vulneráveis, mas o sabor é muito melhor, não tem comparação. E também duram mais porque não recebem o gás das câmaras que acelera o amadurecimento. Tudo é natural”, ressalta.