Conheça as receitas dos pratos típicos de quatro etnias da Felicità

A quinta edição da Felicità já começou e uma das grandes atrações são os pratos típicos das culinárias alemã, italiana, polonesa e portuguesa. Confira a receita de alguns desses pratos que podem ser degustados no evento.

Culinária portuguesa

Bacalhau a portugesa

1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)

1 kg de batatas cortadas ao meio

5 cebolas médias cortadas ao meio

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

1 pimentão amarelo cortado em tiras

6 tomates sem pele cortados ao meio

200 g de azeitonas pretas grandes

Cheiro verde picado a gosto

Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto

Preparo

Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água

Reserve a água

Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas

Por último, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);

Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam

Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido

Culinária alemã

Eisbein

4 joelhos de porco

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de páprica

Uma pitada de pimenta do reino

3 folhas de louro

3 colheres (sopa) de cheiro verde

3 dentes de alho cortados ao meio

3 cebolas grandes cortadas em quartos.

Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, cubra com água, tampe, leve ao fogo alto. 

Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar.

Junte mais água quente, se for necessário, até a carne ficar macia.

Culinária Polonesa

Pastelão de repolho

1 prato de repolho cru cortado bem fino

1 maço de cheiro verde

1 cebola média picada

3 tomates picados

2 ovos

4 colheres de óleo

6 colheres de farinha de trigo

100 g de queijo ralado

1 xícara de leite

2 envolopes sazon amarelo ou caldo de galinha em pó

Sal

Pimenta a gosto

Preparo

Mistura bem todos os ingredientes

Coloque num refratário untado com margarina

Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos até dourar

Culinária italiana

Massa bolonhesa

1 Cebola

1 colher de sopa de azeite de oliva

5 azeitonas verdes picadas

2 latas de molho de tomate pronto

2 Cubos de Caldo de carne ou legumes dissolvidos em 100ml de água

1 cenoura

2 tomates picados

500g de Macarrão

500g de Carne Moída

Preparo

Pique a cebola, refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar

Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos

Adicione o caldo, o molho, os tomates picados, a cenoura cortada ao meio e mexa bem, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo com a panela semitampada

Descarte a cenoura depois que o molho estiver pronto

Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva

Acompanhamento Sugerido Queijo Ralado