Nova Trento se prepara para realizar o 1º Festival Gastronômico
Evento já tem mais de 15 estabelecimentos confirmados
Nova Trento se prepara para realizar o 1º Festival Gastronômico
Evento já tem mais de 15 estabelecimentos confirmados
- 28/01/2022
- 20:33
Nova Trento se prepara para o 1º Festival Gastronômico Cottura da cidade. A cidade, com pouco mais de 15 mil habitantes, possui uma forte cultura italiana que será a base utilizada no evento. O festival visa projetar o município para todo estado de Santa Catarina entre os dias 1 e 17 de abril e conta com 17 estabelecimentos confirmados.
O evento terá menus exclusivos, escolhidos e elaborados pelos profissionais da cidade. O circuito também tem como proposta resgatar as origens italianas e utilizar, especialmente, iguarias locais para a produção dos pratos.
A organização comenta que o nome Cottura (que significa cozinhando) foi escolhido pelo fato de que ‘cozinhar’ não é apenas um prato, mas sim, “a arte de usar a comida para criar felicidade”, conforme fala do estudioso Theodore Zeldin. Também menciona que é tradição italiana reunir a família entorno da mesa para saborear uma refeição de qualidade, acompanhado de um bom vinho.
Visando o sucesso do evento, foi firmada uma parceria entre a Prefeitura de Nova Trento, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, Sebrae SC, por meio do Programa Cidade Empreendedora, Associação Neotrentina de Turismo – Neotur e Câmara de Dirigentes Lojistas – CDL.
Desde o ano passado, os participantes frequentam oficinas, palestras e rodas de conversas, além de capacitações com especialistas do Sebrae da Regional Foz do Itajaí. As consultorias orientam os profissionais desde a escolha das iguarias, com a valorização de ingredientes da produção local e produtos catarinenses, a construção do menu, elaboração do valor e a identidade dos estabelecimentos.
Para o secretário de Turismo de Nova Trento, a gastronomia é um importante instrumento de identidade cultural de uma localidade. É algo que está em contato direto com quem os visita, pois mesmo que não pernoite na cidade, o visitante em algum momento vai saborear algo que pertença à gastronomia local.
“O Festival Gastronômico Cottura é a forma que encontramos para fomentar a culinária local, por ser uma das nossas características culturais, é a oportunidade para torná-la ainda mais fortalecida; proporcionando assim, uma imersão maior do visitante, nos costumes e modo de vida local”, esclarece Rodrigo Bonecher.
Além de posicionar Nova Trento em destaque no mapa da gastronomia catarinense, o gerente da Regional Foz do Sebrae, Alcides Sgrott Filho, reforça a importância do Festival no estímulo da recuperação do setor. A proposta das consultorias, segundo ele, é estimular o fluxo turístico. E ainda, fortalecer a cadeia produtiva. “Nossos especialistas têm como meta orientar e integrar produtores, restaurantes e consumidores, para valorizar o cultivo local, e assim, reconhecer a identidade, história e memória de Nova Trento por meio de sua gastronomia”, ressalta.
Estabelecimentos confirmados
O 1º Festival Gastronômico Cottura de Nova Trento vai acontecer no formato de circuito nos próprios estabelecimentos. Dentre os 17 já confirmados, estão restaurantes, cervejarias, vinícolas e cafés que vão apresentar a diversidade da gastronomia local.
Confira abaixo a lista dos participantes:
Torento Sushi Bar;
Pousada Cantina Italiana;
Pousada Portal do Vígolo;
Pizzaria di Iggio e Ivete;
Restaurante Morro da Cruz;
La Torre do Vinho Vô Luiz;
Vinícola Castel;
Bar e Cancha do Pinho;
Vinhos Girola;
Cervejaria Al Fero Birrificio;
Restaurante Trevo;
Confeitaria e Café Roberta Sgrott;
Pousada Sítio Nona Lurdes;
Beer Lounge Choperia;
Pizzaria Mantoanelli;
Churrascaria Dalla Brida e,
Natalina Pousada e Restaurante.
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