Quem passa pela avenida Beira Rio, pouco antes do Corpo de Bombeiros, na esquina entre a rua São José e a avenida Arno Carlos Gracher, encontra um lugar perfeito para uma pausa durante o dia. Com uma atmosfera calma, uma decoração elegante e um ambiente acolhedor, a Elã é um restaurante e café com opções para todos os gostos — e literalmente, todas as pessoas. Com o conceito da alimentação inclusiva, oferecendo produtos sem contaminação por glúten, sem lactose, soja e conservantes, com opções vegana, vegetariana, low carb, sem açúcar e leite, a maioria de seus ingredientes para os pratos é produzida e vendida no local. Com o conceito das proprietárias Lice e Ana Luiza Silva, o estigma de comida saudável e sem elementos restritivos é posto ao chão: as opções contemplam todas as pessoas, desde as que possuem diversas restrições alimentares até aquelas acostumadas com uma alimentação considerada convencional. “Somos uma pausa no mundo louco, para que a pessoa possa vir aqui, aproveitar este jardim, comer um pouco, dar uma respirada”, conta Lice, ao som do chafariz na parte externa da Elã, que dá ao espaço ainda mais tranquilidade e corta boa parte dos sons da movimentada avenida. O local se torna um pequeno oásis, com clima aconchegante que te convida a dar uma pausa no seu dia e experimentar algo novo e que te faça bem, nutrindo o seu corpo e sua alma.
“Queremos fazer uma pessoa com restrições alimentares comer com o mesmo prazer daquelas que não têm tais dificuldades. E para que isso seja possível, o alimento precisa proporcionar a mesma satisfação e não haver distinção só por ser sem glúten ou saudável. A ideia principal, é oferecer produtos para todos de maneira saudável, saborosa e normal”. Comenta Ana Luiza. Foi por este ideal que mãe e filha se juntaram e foram responsáveis por diversas experiências nas receitas que deram vida, em 2018, a Vitta Sã, Alimentação Saudável. Ana Luiza, a filha, é a chef, formada em gastronomia e apaixonada pelo conceito de alimentação inclusiva. A mãe, Lice, leva a cozinha como sua maior paixão. O espaço antes pequeno, a vontade antes tímida e o sucesso antes destinado a amigos e clientes próximos, da chance ao crescimento e com ele a evolução de um novo conceito de se fazer comida saudável: a Vitta Sã evolui e nos apresenta a Elã, alimentaçao inclusiva.
Com novo espaço e com a mesma gastronomia de sucesso, clientes que são da casa e aqueles que farão parte da família, podem agora, se sentarem confortáveis para deliciar um café cheio de delicias e ou se servirem num almoço leve, saboroso e saudável durante a semana.
As especialidades já tradicionais da casa, como bolos, doces e pães, continuam à disposição com o sabor e o carinho de sempre. A variedade impressiona. Os pães, por exemplo, vão dos mais básicos, como o de batata-doce, aos mais originais, como o de açafrão e o de couve manteiga com laranja. As grandes novidades ficam por conta do almoço, com a marca de dedicação e atenção já conhecidas.
Esse novo espaço está preparado para receber a todos sem exceção e sempre apresentará novas ideias, espaços e conceitos. Por isso, esteja presente nessa nova história que se inicia que vem com o intuito de fazer cada um, com sua individualidade, se incluir, se permitir e ser feliz.