Tiago Schumacher/O Município

VÍDEO – Couve-flor recheada e gratinada: jeito diferente e gostoso de comer legumes

Uma maneira saudável, diferente e gostosa de comer couve-flor. Ana Beatrice Knop, a Nutri Tice, ensina passo a passo como preparar a receita.

Assista ao vídeo e aprenda a fazer uma deliciosa couve-flor recheada:

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Ingredientes e modo de fazer

Couve-flor recheada e gratinada:

• 1 couve-flor média
• Água suficiente para o cozimento
• Sal a gosto

Em uma panela, colocar água suficiente (média de 2 litros) para ferver. Quando a água borbulhar é a hora de colocar o sal e a couve-flor inteira. Cozinhar por cerca de 2 minutos com a panela tampada. Retirar da panela e deixar esfriar.

Recheio:
• 1 xícara de frango desfiado
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de parmesão ralado (reservar um pouco para jogar por cima e gratinar no final)
• 2 colheres de cottage sem lactose
• 2 colheres de requeijão sem lactose
• Orégano a gosto
• Açafrão a gosto
• Pimenta a gosto
• Páprica defumada a gosto
*Os ingredientes lácteos da receita podem ser substituídos por creme de castanha de caju

Misturar bem os ingredientes.

Rechear a couve-flor:
Colocar em uma forma e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180º para assar. Após esse tempo, colocar o restante do queijo ralado e voltar ao forno para derreter.

Servir a couve-flor recheada cortada ao meio com azeite de oliva e orégano.

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