VÍDEO – Risoto sem arroz: surpreenda-se com essa maneira diferente e saudável de fazer risoto

Aprenda como preparar um delicioso risoto sem arroz! Se surpreenda com essa maneira diferente e saudável de fazer risoto.

Ana Beatrice Knop, a Nutri Tice, ensina passo a passo como preparar a receita.

Assista ao vídeo e aprenda como fazer um delicioso Risoto sem arroz:

Ingredientes e modo de fazer
1 xícara de quinoa em grãos
2 xicaras de frango em cubinhos previamente refogado temperado com sal
1/2 cebola roxa picadinha
1/2 talo de alho poró fatiado
1/2 xícara de brócolis picadinho
1/2 xícara de Cenoura em cubinhos
1/2 xícara de abobrinha em cubinhos
1/2 xícara de pimentão em cubinhos
Azeite de oliva para refogar
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Açafrão a gosto
2 xícara de Água para cozinhar a quinoa
Parmesão ralado a gosto
Amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo
– Primeiramente, é preciso cozinhar a quinoa e colocar em uma panela pequena. Cubra com água e tempere com sal.
– Deixe cozinhar em fogo baixo e quando a água estiver quase secando, desligue o fogo, tampe a panela e deixe abafado por 15 minutos.
– Enquanto isso, em outra panela refogue a cebola, o alho poró, a cenoura, o brócolis e o pimentão.
– Adicione o frango e misture bem.
– Adicione a quinoa ao refogado e tempere com o açafrão e os temperos verdes. Finalize com o queijo e as amêndoas em lascas e misture bem.

O prato pode ser servido quente ou frio.