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VÍDEO – Moradora de Botuverá apresenta o processo de produção do queijo colonial

Foto registrada no bairro Gabiroba, de Botuverá/Arquivo: Ciro Groh

Imagina um lugar onde as pessoas ainda conseguem obter a maioria dos alimentos por intermédio do trabalho, focado na agricultura familiar. Do mercado, provém apenas os ingredientes necessários para o preparo deles, além de produtos de limpeza.

Pois em Botuverá, essa prática interiorana ainda está presente em muitas famílias, a citar, o casal Bianchessi, residente no bairro Gabiroba. Para eles, a lida no campo começa a cada final de madrugada.

Marcos e Sonia Bianchessi, residentes no bairro Gabiroba, de Botuverá

O resultado de todo esse esforço está recompensado na mesa, sempre abastecida com os mais diversos produtos extraídos junto à propriedade e o que nunca falta, é o queijo colonial.

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Fabricação do queijo

A panela contendo o leite em repouso/Arquivo: Ciro Groh

Para acompanhar o processo de fabricação do queijo colonial, o Blog do Ciro Groh se deslocou até à casa do casal botuveraense, Marcos e Sonia Bianchessi:

“Esse queijo colonial feito por mim é uma prática que já venho exercendo desde os tempos de minha infância, aqui no bairro Gabiroba”, explica Sonia.

“Quero destacar uma coisa: não comercializamos nada. Isso se destina apenas para o consumo doméstico, que por sinal, não falta aqui em casa”, complementa.

Sonia Bianchessi, mostrando o resultado de seu trabalho/Arquivo: Ciro Groh
Ao final de nossa visita, um delicioso “café da tarde” nos foi oferecido pelo casal.

Sonia de disponibilizou a mostrar à nossa coluna, as etapas do processo de fabricação do queijo colonial. As imagens você acompanha no vídeo exposto logo a seguir.

Vídeo


Isto é Botuverá

Acompanhe a seguir, as demais fotos capturadas no bairro Gabiroba, de Botuverá, mais precisamente na propriedade do casal Bianchessi.


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