Imagina um lugar onde as pessoas ainda conseguem obter a maioria dos alimentos por intermédio do trabalho, focado na agricultura familiar. Do mercado, provém apenas os ingredientes necessários para o preparo deles, além de produtos de limpeza.
Pois em Botuverá, essa prática interiorana ainda está presente em muitas famílias, a citar, o casal Bianchessi, residente no bairro Gabiroba. Para eles, a lida no campo começa a cada final de madrugada.
O resultado de todo esse esforço está recompensado na mesa, sempre abastecida com os mais diversos produtos extraídos junto à propriedade e o que nunca falta, é o queijo colonial.
Veja também
– Conheça o complexo de cachoeiras do bairro Sessenta
Fabricação do queijo
Para acompanhar o processo de fabricação do queijo colonial, o Blog do Ciro Groh se deslocou até à casa do casal botuveraense, Marcos e Sonia Bianchessi:
“Esse queijo colonial feito por mim é uma prática que já venho exercendo desde os tempos de minha infância, aqui no bairro Gabiroba”, explica Sonia.
“Quero destacar uma coisa: não comercializamos nada. Isso se destina apenas para o consumo doméstico, que por sinal, não falta aqui em casa”, complementa.
Sonia de disponibilizou a mostrar à nossa coluna, as etapas do processo de fabricação do queijo colonial. As imagens você acompanha no vídeo exposto logo a seguir.
Vídeo
Isto é Botuverá
Acompanhe a seguir, as demais fotos capturadas no bairro Gabiroba, de Botuverá, mais precisamente na propriedade do casal Bianchessi.
*Ajude a manter as estações meteorológicas de Ciro Groh contribuindo com qualquer valor via Pix, através da chave: 47 991517115.
*Receba diretamente no seu WhatsApp os conteúdos do Blog do Ciro Groh.
Basta adicionar o número (47) 9 9151-7115 na sua lista de contatos e enviar uma mensagem com OK.
