Prefeitura de Brusque/Divulgação
Festival Nacional da Cuca: 11ª edição acontece em Brusque nos dias 13 e 14 de julho
Inscrições já estão abertas
Promovido pelo Núcleo de Panificadoras e Confeitarias da Associação Empresarial de Brusque, Guabiruba e Botuverá (Acibr), com o apoio da Prefeitura de Brusque, acontece, nos dias 13 e 14 de julho, a 11ª edição do Festival Nacional da Cuca, no Pavilhão da Fenarreco.
Juntamente com a venda de cucas, o festival oferece o Concurso Cuca Nota 10. Com o tema “Resgatando a Tradição da Cuca Alemã”, as inscrições já estão abertas e vão até o dia 20 de junho. Os interessados podem solicitar o formulário de inscrição via WhatsApp (47) 99129-9875 ou pelo e-mail consultor@acibr.org.br.
Recheio de frutas
Para esta edição, os participantes devem preparar receitas de cuca com recheio de frutas. A consultora de Núcleos da ACIBr, Rose Debatin Civinski, destaca que o concurso terá um limite de 24 participantes, portanto, é importante que os interessados se inscrevam o quanto antes para garantir a vaga.
“Nossa expectativa é que as 24 inscrições sejam preenchidas rapidamente. As receitas devem ser de autoria de cada participante e o objetivo é que as cucas sejam mais alemãs. Por isso, não determinamos um recheio específico, apenas que contenham frutas”, explica.
Segundo ela, as receitas dos participantes selecionados serão avaliadas por jurados convidados, e as notas serão distribuídas de acordo com os critérios: massa, recheio, harmonia dos sabores, apresentação da cuca e boas práticas.
Concurso
O concurso terá início no dia 13 de julho, às 9h30, no pavilhão Maria Celina Vidotto Imhof, e será realizado em até três etapas. Serão premiadas as três melhores cucas, de acordo com os critérios de pontuação estabelecidos no regulamento do concurso. O resultado será divulgado ao final do Festival Nacional da Cuca, em 14 de julho.
A coordenadora do Núcleo de Panificadoras e Confeitarias da ACIBr, Emily Dognini, considera o concurso uma maneira de celebrar a culinária típica da região. “O concurso já se tornou uma tradição em nossa comunidade para celebrar não apenas a nossa cuca, mas também a criatividade e paixão dos participantes. Mal posso esperar para ver as criações deste ano e tornar esta edição ainda mais memorável e saborosa juntos”.
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