Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque, Cako Lanches completa 50 anos
Lanchonete marcou gerações de brusquenses
Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque, Cako Lanches completa 50 anos
Lanchonete marcou gerações de brusquenses
- 21/08/2024
- 6:00
Uma das mais antigas lanchonetes de Brusque completou 50 anos no mês de julho. O tradicional Cako Lanches surgiu em 1974 e cresceu junto com diversos brusquenses.
Atualmente localizado na rua Moritz Germano Hoffmann, no Centro de Brusque, a lanchonete já passou pelo “morro do Cônsul” e também pelo espaço da praça da Cidadania.
Por cerca de dois anos, funcionou em um posto da avenida Monte Castelo, no Centro de Brusque, até mudar-se para a praça em frente ao antigo colégio Honório Miranda, onde permaneceu por mais dois anos. Posteriormente, foi para o local da antiga Fideb, e permaneceu até 2007, onde foi para a rua Moritz Germano Hoffmann.
A lanchonete teve duas administrações. De 1974 a 2001, era gerenciada por Luiz e Osmar dos Santos, já falecidos. A partir de 2001, Misael Foppa comprou o estabelecimento e, desde então, se mantém à frente do Cako Lanches. “Era do meu ex-sogro e do sócio dele, daí eu acabei comprando. Eles não queriam mais trabalhar, não queriam mais tocar. Eu comecei a trabalhar com eles, em 2001, e acabei comprando”.
Momentos difíceis
Misael menciona que a lanchonete passou por poucos momentos de dificuldade, entre eles, a crise econômica em 2014 e a pandemia da Covid-19. “Passamos algumas dificuldades como toda empresa passa, mas nunca nos deu decepções”.
“Durante a pandemia foi um pouco difícil, mas como somos um restaurante, conseguimos tocar e administrar aquele período. Nunca passou pela nossa cabeça fechar a lanchonete. Conseguimos manter todos os funcionários, sem demitir ninguém. Alguns receberam férias, mas conseguimos manter todos. Foi possível administrar bem o negócio”, conclui.
Ele conta também que como o estabelecimento possui o sistema serviço de tele-entrega e retirada de pedidos no balcão, praticamente manteve o faturamento durante o período. “Conseguimos manter praticamente 100% do faturamento. Precisamos apenas de uns 15 a 20 dias para nos organizar conforme a prefeitura pedia, mas, desde que assumi, nunca pensei em fechar”.
“Desde que eu assumi, o Cako nunca teve momentos difíceis, sempre foi só alegria, até hoje. O Cako é o Cako. Trabalhamos arduamente para conseguir os clientes que temos hoje”, afirma.
Clientela
Durante os 50 anos de funcionamento, Misael conta que já passaram pelo Cako Lanches diversos prefeitos e empresários da região. “Todo mundo conhece o Cako”.
Em uma publicação de 2018, o perfil da lanchonete divulgava a presença de Luciano Hang no estabelecimento.
Novos lanches
Conforme o tempo passava, novos tipos de lanches surgiam e o Cako se atualizava, saindo de um simples x-salada para produzir seus próprios lanches artesanais.
Em 2013 o empresário criou o Cako Prime, que tinha o foco na produção dos lanches artesanais, localizado próximo da ponte dos bombeiros.
No local, ficou cerca de dois anos, a partir daí, os lanches foram incrementados ao cardápio do Cako Lanches. “Foi assim que começou”.
Recentemente, Misael diz que a lanchonete passou a receber diversos pedidos de lanches fitness. A partir disso, o Cako começou também a produção de lanches low carb.
Além do Cako Prime, o empresário também chegou a abrir, em 2010, o Cako Pizzas e Massas, voltado para pratos e pizzas. O restaurante ficava localizado no Centro de Brusque, no Archer Boulevard, e funcionou até 2017.
Cako Pizza no prédio do Archer Boulevard | Cako Lanches/Divulgação
Atuais dificuldades
De acordo com o proprietário, a principal dificuldade hoje em dia é a de recrutar novos funcionários. Entretanto, ele ressalta que fora isso, a lanchonete se mantém tranquilamente.
Para o futuro, o empresário diz que possui planos para abrir um outro tipo de negócio no ano que vem, mas que ainda não tem nada definido.
E finaliza mencionando que em breve deve deixar o filho, agora maior de idade, administrar a lanchonete. “Ele completou 18 anos, deve trabalhar mais dois anos comigo e depois então deve assumir”.
Relembre fotos antigas do local:
Assista agora mesmo!
Bar da Toca, no subsolo de restaurante, foi curioso point em Brusque no século 20:
