Aprenda a preparar uma receita saborosa de frango à parmegiana, rica em nutrientes e com menos calorias que a tradicional.
Assista ao vídeo e aprenda a fazer o frango à parmegiana fit:
Ingredientes e modo de fazer
Frango à parmegiana light:
• 500g de filezinhos de frango cortados ao meio (mais finos)
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos (para empanar)
• 200g de amaranto em flocos ou aveia em flocos (para empanar)
• 50g Queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto
Temperar os filezinhos de frango com sal. Passar individualmente nos ovos batidos, e depois empanar no amaranto. Reservar.
Fritar os filés de frango na frigideira com azeite de oliva, dourando os dois lados.
Molho de tomate nutritivo:
• 6 tomates italianos cortados em quatro partes
• 2 cebolas roxas fatiadas
• 1 cenoura pequena fatiada finamente
• 1/4 de beterraba sem casca cortada em cubinhos pequenos
• 4 dentes de alho
• 1/3 de xícara de azeite de oliva
• Sal
• Tomilho a gosto
• Manjericão a gosto
Colocar os ingredientes na assadeira, exceto o manjericão, e cobrir com papel alumínio. Assar no forno por 30 minutos a 200º. Depois, bater tudo no liquidificador, com o manjericão.
Agora é só colocar o frango em um refratário, cobrir com o molho de tomate, queijo parmesão ralado e um pouco de orégano. Levar novamente ao forno por cerca de 5 minutos a 180º para gratinar o queijo.
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